一杯杯的手沖咖啡
每種豆子的特性
每次沖煮的溫度
各種因素的拿捏
各項要件的取捨
老大晚上告訴了我一些事情
要如何去還原豆子的特性ㄋ
而不是只是很主觀的去沖煮
雖然每個人都有該有的堅持
但是如何呈現出更具專業性
如何去深入了解與認識豆子
把每種豆子的特性沖煮出來
是還有許多要學習的地方
是還有許多知識增長之處
豆子爲什麼會被烘焙
爲什麼要烘焙成那樣
我們又該如何的詮釋
烘焙師父與吧台手之間需要更多的交流
吧台手跟客人(品嚐者)之間亦須多交流
這樣才能找出想要的咖啡
才能品嚐到心中的好味道
繼續加油吧，小左~
也歡迎各位多給意見與指導
感恩ㄋㄟ^^"
咖啡來喝喔~
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