為什麼要90.5℃呢？
這是因為義式咖啡粹取Espresso最理想的水溫。
所以；CAFFE代表我們是義式咖啡；
90.5℃則是我們對咖啡的堅持，即使只是0.5的差異。
※關於溫度；
是因為個人在創業研究初期；参閱書籍所灌輸的觀念。
可是；在經營數年與更深入了解：
決定水溫的参考值取決於咖啡豆的混豆及烘培程度、
再加上機器壓力等、、、都是變數。
當然，也有一些玩家提出了很多數據，
不過；無論如何；咖啡是活用的，眼前的咖啡喝的順口，
當下；它就是好的咖啡…
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義大利ECM半自動咖啡機
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