張小左咖啡倆叁事

 

Baron espresso
一支擁有壓力錶的家用個人咖啡壺

當您走在美國的咖啡器材販賣店(包括網路咖啡器材量販店)
或義大利的咖啡館 ,
想要選一組完美的摩卡壺(Stovetop espresso makers)時 ,
也許您看過bellman cx25 Stovetop espresso/cappuccino makers
(bellman cx25並通過美國UL, 德國GS, 日本等國認證)
您會驚訝它同時擁有萃取espresso的功能和製造牛奶泡的蒸氣噴頭 ,
現在Bellman Industries Inc.研發出更完美的bellman cx25p Stovetop espresso/cappuccino makers
並重新定位命名為〝Baron〞Stovetop espresso/cappuccino makers.

〝Baron〞除了擁有bellman cx25原來萃取espresso的功能
和製造牛奶泡的蒸氣噴頭外 ,
更加裝了偵測氣壓的壓力錶 ,
讓所有愛好咖啡的朋友都可在家或戶外 ,
自己動手製作專業級的espresso或cappuccino.


Baron Stovetop espresso/cappuccino makers.義大利式咖啡爐的祕密武器
就是壓力和阻力並提供壓力參數表, 

Baron 咖啡爐主要以強力的蒸氣和熱水製造出義大利式濃縮咖啡,
沸騰的熱水在高壓力下滲透咖啡粉,
在壓力下熱水會尋找路徑穿過咖啡粉、填壓咖啡粉造成阻礙，
必須每顆咖啡粉都被滲透後，才能完整萃取咖啡芳香的味道。

 + 壓力溫度參數換算表 +

Temp	Temp	Pressure	Pressure
F	C	PSI	Atm
190	88	9.34	0.635
200	93	11.53	0.784
210	99	14.12	0.960
212	100	14.70	1.000
220	104	17.20	1.170
230	110	20.80	1.415
240	116	25.00	1.700
250	121	29.80	2.027

當您使用您的摩卡壺(Stovetop espresso makers)煮出焦.苦.澀卻還找不出原因 ,
讓〝Baron〞的壓力錶告訴您〝時間〞的重要.

加熱火源絕對影響加溫時間的快慢
〝Baron〞Stovetop espresso/cappuccino makers.
加熱火源可使用家用電磁爐電爐或戶外用高山爐
(baron 也製造操作者專門使用的專用爐架及配合廠商製造的加熱火爐)


[資料轉錄] [ 粹爵行 ]

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