張小左咖啡倆叁事

粹取咖啡
可用有深度的杯子就咖啡出口粹取 espresso



[ 附註 ]
當粉槽填滿，壺內水量在 刻度3 與 刻度6 的中間
可粹取 espresso 約 90c.c.  
可做出三杯份的濃縮咖啡、或是卡布奇諾、拿鐵


  CAPPUCCINO  卡布奇諾 
CAPPUCCINO，義大利式咖啡加入熱奶泡沫的美味花式咖啡
Baron Stovetop espresso/cappuccino makers. 義大利式咖啡爐,
煮完 espresso 後咖啡爐內殘存的熱水可以繼續產生高壓水蒸氣,
運用來製造CAPPUCCINO所需要的綿密熱奶泡沫,
嗯……完美!!!

  LATTE  拿鐵 
在義大利的咖啡館如您點一杯LATTE拿鐵,
送來一杯加熱過的牛奶,一點也不奇怪, 
LATTE拿鐵的意思就是熱牛奶,
在台灣大部份的咖啡館裏點的LATTE拿鐵
通常會在杯底加入ESPRESSO義大利式濃縮咖啡後倒入大量的牛奶和奶泡
便成了LATTE拿鐵,其實叫它咖啡歐蕾其實也很貼切,

[資料轉錄] [ 粹爵行 ]

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